In offerta!

Foeniculum

Il prezzo originale era: €19.90.Il prezzo attuale è: €14.90.

DENOMINAZIONE DEL VINO: Aglianico del Taburno DOCG.

ZONA DI PRODUZIONE: Vigneti coltivati nell’area di produzione della DOCG Taburno.

ALTITUDINE: Terreni collinari da 350 metri s.l.m. in su

TIPO DI SUOLO: Terreni calcarei e argillosi

SISTEMA DI ALLEVEMENTO: Contro spalliera (Guyot).

CEPPI/ha: 2500

EPOCA DI VENDEMMIA: Prima o seconda decade di ottobre con raccolta manuale.

TECNICA DI VINIFICAZIONE: Uve raccolte dopo completa maturazione fenolica. Diraspatura e pressatura soffice. Lunga macerazione sulle bucce per 28 giorni, poi fermentazione malolattica.

AFFINAMENTO: Maturazione in botti di rovere di Slavonia per 3 anni.

COLORE: Rosso intenso con sfumature granate.

PROFUMO: Note di frutti rossi maturi come mora, ribes, mirtillo con un delicato sentore di tabacco.

SAPORE: Secco, deciso ben strutturato con ottima persistenza delle note varietali del vitigno.

COD: 001 Categoria: Tag: Product ID: 439

Descrizione

GUIDA ALLA DEGUSTAZIONE: E’ consigliabile l’apertura almeno un’ora prima della degustazione, si raccomanda la decantazione. Utilizzare per la degustazione un calice di grandi dimensioni, a luce ampia per permettere la diffusione dei profumi. La Temperatura di degustazione ideale è di 18-20°C.

ABBINAMENTI: Si abbina ai prodotti tipici della tavola locali come carni bianche cotte al forno, agnello al forno con patate arrosti. Particolarmente indicato con carni rosse, cacciagione e formaggi ben stagionati.

CURIOSITA’: Il nome e l’etichetta rendono omaggio al Ponte Foeniculum, un antico ponte di origine romana sul fiume Calore sito ai piedi della collina che ospita il vigneto. Deve la sua popolarità alla “Grave Mora” che lo sovrasta, nei pressi della quale furono deposti i resti mortali di Manfredi di Svevia, e che viene citata da Dante Alighieri nel 3° canto del Purgatorio della Divina Commedia:«L’ossa del corpo mio sarieno ancora in co del ponte, presso a Benevento, sotto la guardia della grave mora…»

Informazioni aggiuntive

Peso 1.4 kg
Dimensioni 8 × 8 × 30 cm

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Foeniculum”